ハチミツが白く固まっていく現象を“結晶化”といってブドウ糖が気温などによって変化したものです。 ハチミツにはたくさんのミネラルやビタミンB群、酵素などが含まれており、高温で溶かすとせっかくの栄養が失われます。 今回は、固まったハチミツを溶かす4…